Грибний суп з плавленим сиром
Інгредієнти:
Опята - 200 г
Картопля - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Плавлений сир - 100 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець мелений - на кінчику ножа
Олія для смаження - 1 ст.л.
Зелень свіжа (сушена) - 3 тріски
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Одним з найбільш вдалих поєднань в супах є смак грибів і вершків. Тому грибний суп з плавленим сиром стане відмінним варіантом для смачного, ситного обіду або вечері. У цього супу є один мінус - наступного дня він буде вже не таким смачним, тому найкраще готувати на 1-2 рази.
Підготуємо всі потрібні інгредієнти, щоб у процесі готування нічого не забути.
Свіжу картоплю чистимо, моїм і нарізаємо. Форма нарізки не принципова, це можуть бути кубики або брусочки. Ставимо картоплю варитися, в каструльку наливаємо 2 л води.
Цибулю чистимо і ріжемо кубиками.
Опята потрібно промити в гарячій воді і нарізати невеликими шматочками. Якщо у вас були сушені опята, то їх потрібно залити окропом і почекати 20 хвилин, щоб вони набухли. Заморожені гриби слід трохи розморозити, щоб можна було розібрати гриби руками і оцінити їх величину.
Оскаржуємо гриби з цибулею на рослинній олії 4-5 хвилин, безперервно перешкоджаючи. Потім перекладаємо запалювання в бульйон і перемішуємо. Додаємо сіль і перець.
Брусок плавленого сиру 100 г (55% жирності) нарізаємо кубиками. Якщо сир надто м'який, то попередньо можна прибрати його в морозилку, щоб він трохи затвердів, так його буде легше нарізати. Відправляємо шматочки сиру в киплячий на слабкому вогні суп.
Варимо суп з грибами і сиром ще 15 хвилин, в готовому супі картопля і гриби повинні бути м'якими, а сир - повністю розчинитися.
Грибний суп з плавленим сиром готовий. Подаємо зі шматочком хліба, сухариками. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.
Приємного апетиту!