Гуляш зі свинини по-мадярськи в мультиварку
Інгредієнти:
Свинина (м'якоть) - 500 г
Помідори - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Перець солодкий червоний - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Борошно пшеничне 1 ст.л.
Бульйон м'ясний - 200 мл
Олія соняшникова рафінована - 3 ст.л.
Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Гуляш по мадярськи - страва угорської кухні, що славиться використанням великої кількості різних овочів. В особливій пошані - помідори і солодкий перець. Овочі найчастіше готують з м'ясом, щоб страва була не тільки корисною, а й ситною. Готувати гуляш цим рецептом у мультиварці - суцільне задоволення, а результат незмінно виходить приголомшливим. Мої близькі його оцінили на 5 +.
Для приготування гуляшу зі свинини по-мадярськи в мультиварку потрібно взяти всі заявлені інгредієнти.
М'ясо обмити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
Цибулини очистити і подрібнити.
Моркву очистити і нарізати тонкими кружечками.
Стручки перцю очистити від плодоніжки і семяносців з насінням, розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку нашинкувати поперек тонкою соломкою.
У плодоніжки помідорів зробити зріз у формі кільця, а з протилежного боку зробити неглибокий хрестоподібний надріз. Помідори покласти в окріп на 12-14 секунд і, коли шкіряка відійде, відразу ж обдати їх холодною водою і зняти шкірку.
Помідори розрізати, чайною ложкою видалити насіння, а м'якоть нарізати шматочками.
У чашу мультиварки (у мене PHILIPS HD 3036) вилити соняшникову олію, викласти шматочки м'яса, моркву і цибулю.
Обсмажувати овочі та м'ясо при відкритій кришці в режимі «смаження» при постійному завадженні.
За 2 хвилини до закінчення смаження посипати масу борошном.
Масу ретельно перемішати.
Після закінчення смаження додати підготовлені помідори і перець.
Суміш перемішати, влити бульйон, посолити і поперчити до смаку. Переконайтеся, що рідина повністю покриває вміст.
Готувати при закритій кришці в режимі «гасіння» протягом 2 годин.
Подати гуляш по-мадярськи з гарніром (картопля, рис, макаронні вироби). Можна посипати подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!