Ікорні оладки
Дістався мені сазан з ікрою. Було її 700 грам. Третина я засолила, решту вирішила посмажити. Ось і згадався цей рецепт.
Інгредієнти для «Ікорні оладки»:
- Ікра рибна/Ікра (Ікра сазана) - 450 г
- Цибуля ріпчаста (Маленька) - 1 шт
- Крупа манна - 4 ст. л.
- Яйце куряче (Середні, S0 або S1) - 2 шт
- Спеції (Сіль обов'язково, решта за смаком) - 1 ч. л.
- Олія рослинна (Для смаження) - 2 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі74.3 | жири79 | вуглеводи97 |
Порції | |||
ккал | белкі14.9 | жири15.8 | вуглеводи19.4 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири10.3 | вуглеводи12.6 |
Рецепт «Ікорні оладки»:
Ікра дуже неприваблива на вигляд. Сіра, неапетитна...
Тому ми її перетираємо виделкою, при цьому прибираючи пліночки.
Дуже дрібно ріжемо цибулю
Додаємо до ікри цибулю, яйця, спеції. Перемішуємо.
У суміш додаємо манну крупу. З розрахунку 1 ст. л на 100 грн ікри (ложка без гірки). Перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин, до набухання
На гарячу сковороду ллем масло, нагріваємо. Зменшуємо вогонь нижче середнього. Викладаємо оладки столовою ложкою. І накриваємо кришкою. Готуємо 3-5 хвилинок.
Оладки зверху повинні змінити колір на оранжево-жовтий
Перевернути оладки, готувати під кришкою ще 3 хвилини. Не варто їх перетримувати.
Смачно в гарячому і холодному вигляді.
У нас гарнір з салату з помідор з зеленню і вареної картоплі. Смачноооо...