Ікра з буряка на зиму
Інгредієнти:
Буряк - 1-2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Томатна паста - 100 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Оцус - 1,5 ч.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 105 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Заготівля буряків на зиму може здатися непотрібною справою, адже буряк і так довго зберігається і завжди є в продажу. Але якщо у вас є час, приділіть його цій заготовці і взимку скажете собі спасибі. Вам залишиться тільки швидко і легко відкрити баночку вже готової бурякової ікри до приходу гостей або на вечерю.
Інгредієнти для приготування ікри з буряка на зиму.
Цибулю нарізати кубиком. Обсмажити на сковороді до рум'яного кольору.
Буряк почистити і натерти на великій терці.
Морква так само, як і буряк, натерти на терці.
Додати буряк у сковороду до обсмаженої цибулі.
Викласти в сковороду моркву, ретельно перемішати і гасити 20 хвилин.
Додати томатну пасту і трохи води, перемішати і гасити ще 15-20 хвилин.
Гасити буряк на повільному вогні під кришкою до готовності. Перед зняттям з вогню додати сіль і спеції, влити оцет. Ретельно перемішати.
Розкласти гарячу ікру в стерилізовані банки і відразу закатати кришками. Банки перевернути і укутати ковдрою до повного остигання. Ікра з буряка на зиму готова.
Зберігати бурякову ікру можна і в холоді, і в теплій коморі, варто добре.
Приємного апетиту!