Новини
Ірландський картопляний хліб
Кулінарія
Інгредієнти:
Картопля - 230 г
Вершкове масло - 20 г
Борошно - 50 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 5 г
Калорійність: 164 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч. 20 хв.
Спосіб приготування:
Ірландський картопляний хліб сподобався мені з першого разу, коли я його спробувала! Насправді це навіть і не хліб, а більше схоже на пелюшки, але раз ірландці вважають це хлібом, той так тому і бути. Готують такий хліб в Ірландії до сніданку, подають і до закусок, і до основних страви. Нам полюбився цей хліб за те, що всередині він м'який з ніжною солодкуватою текстурою, а зовні має хрустку рум'яну корочку.
Ну, а мені, як господині, найбільше подобається те, що з невеликої кількості простих інгредієнтів можна приготувати відмінну випічку. У моїй родині ірландський картопляний хліб прижився і став частим гостем на столі. Готувати його можна і в духовій шафі, і на сковороді. У духовці виходить менш калорійно, звичайно.
Підготуємо всі продуті за списком.
Картоплю очистимо, наріжемо на великі кубики і відваримо в злегка підсоленій воді до готовності.
З готової картоплі сіллям воду і добре розімнемо картоплю. Відставимо картоплю в бік поки, нехай остигає.
У миску просіємо борошно.
Додамо розм'якшене вершкове масло до борошна.
Руками добре перетримо масло з борошном в крихту.
Тепер додамо розім'яту картоплю.
Додамо сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішаємо всі інгредієнти.
У нас в результаті має вийти досить м'яке і еластичне тісто. Загортаємо тісто в плівку і відправляємо його на дві години в холодильник.
Залишене тісто розділяємо на два шматки, розкочуємо їх у пласти товщиною 0,5 мм або в круглі пелюшки. Ліпушки ріжемо на трикутники, а пласти - на квадрати, на ваш розсуд. Я нарізала на квадрати. Відправляємо хліб у духовку, розігріту до 200 градусів С, на 20 хвилин.
Готовий ірландський картопляний хліб подаємо гарячим або холодним до будь-якої страви замість звичного нам хліба.
Ми дуже любимо їсти ірландський картопляний хліб, поклавши на нього вершкове масло з травами і часником. Приємного апетиту!