Іспанський часниковий суп

Інгредієнти:

Хліб білий - 100 г

Часник - 2-3 зубчики

Олія - 2 ст.л.

Хамон - 10 г

Чоризо - 10 г

Бульйон м'ясний - 400 мл

Паприка солодка мелена - 0,5 ч. л.

Яйце куряче - 2 шт.

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні готуємо традиційний іспанський часниковий суп. Я вперше спробувала його в гостях у моєї подруги, яка вже багато років живе в Іспанії. Вона каже, що в різних регіонах країни готують цей суп по-різному, але одне залишається незмінним - цей часниковий суп зазвичай подають у великодні дні.

Іспанський часниковий суп спочатку був їжею бідняків і готувався з того, що було - вчорашнього хліба та яйця, пізніше стали додавати хамон і чоризо, та й на м'ясному бульйоні не завжди і не всі могли такий суп приготувати.

Ми з вами живемо в такий час, що можна при бажанні купити всі необхідні продукти для цього супу, тому так і вчинимо. Підготуємо всі продукти, приготуємо заздалегідь м'ясний бульйон і зваримо смачний часниковий суп по-іспанськи!

Часник очистимо і наріжемо пластинами, крупно.

У каструлю з товстим дном вливаємо рослинну олію, розігріваємо її, і обсмажуємо в олії часник до золотистого кольору.

Додаємо нарізані тонко чоризо і хамон.

Додаємо червону мелену паприку. Оскаржуємо всі інгредієнти хвилин 5-7.

Хліб не повинен бути свіжим, найкраще використовувати вчорашній. Наріжемо хліб великим кубиком.

Викладаємо нарізаний хліб в каструлю і добре обсмажуємо до рум'яної скоринки, перешкоджаючи, хвилин 7-10.

Тепер вливаємо м'ясний бульйон. Він повинен бути вже солоним, якщо ні, то на цьому етапі потрібно посолити суп.

Далі суп готують різними способами.

Найпростіший: прогрівають суп хвилин 10, але не дають йому закипіти, потім вбивають в суп свіже яйце, білок якого відразу ж приготується в гарячому бульйоні, а жовток так і залишиться рідким.

Я буду готувати по-іншому. Перекладаю суп у дві порційні ємності для запікання в духовці (у мене каструльки жаропрочні) і вбиваю зверху по одному яйцю в кожну ємність. Відправляю часниковий суп у каструльках на 15 хвилин у розігріту до 180-190 градусів С духовку.

Доваріть суп будь-яким із запропонованих способів.

Ароматний, смачний і ситний іспанський часниковий суп готовий!

Подавайте суп гарячим, порційно.

Приємного апетиту!