Кабачки з кетчупом чили на зиму
Інгредієнти:
Кабачок - 1 кг
Зелень - 1 пучок
Кетчуп чилі - 5 ст.л.
Вода - 3 склянки
Оцус 9% - 50 мл
Лавровий лист - 4 шт.
Чорний перець горошком - 8 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Часник - 1 голівка
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Калорійність: 32 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кабачки з кетчупом чилі - це відмінна заготовка на зиму. Кабачки виходять хрусткими, кислувато-солодкими, в міру гострими. Такими кабачками можна доповнити ваш улюблений гарнір, і він від цього стане тільки смачнішим. Складнощі в консервуванні кабачків з кетчупом чилі на зиму немає абсолютно, тому можна сміливо починати заготовляти в баночках ароматне лечо на зиму.
З даної кількості інгредієнтів виходить 4 півлітрових баночки.
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
У чисті, стерильні банки викласти по листку лавра, по кілька невеликих гілочок петрушки і кропу.
Молоді кабачки вимити добре, нарізати кружечками товщиною 5 мм і щільно ними наповнити баночки. У кожну баночку викласти по кілька очищених зубчиків часнику і по 2-3 горошини чорного перцю, по 1 гвоздичці.
Приготувати маринад: у сотейник викласти кетчуп чилі, цукор і сіль.
Залити водою і поставити на вогонь. Перешкоджаючи, довести до кипіння і влити оцет. Цукор і сіль повинні повністю розтанути.
Дно каструлі вистелити щільною тканиною і виставити на неї баночки. Накрити їх кришками. У каструлю влити воду, щоб вона покрила баночку трохи більше половини. Каструлю поставити на вогонь. Після закипання зробити вогонь мінімальним і стерилізувати 10 хвилин.
Після закінчення часу акуратно дістати баночки, закатати кришками, перевернути догори дном і щільно укутати до повного остигання. Кабачки з кетчупом чилі на зиму готові. Зберігати в підвалі або в коморі.
Готуйте з любов'ю.