Качка в соєвому соусі в духовці

Інгредієнти:

Качка - 1,5-2 кг

Соєвий соус - 100 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений - 4 тріски

Вода - 1 склянка

Калорійність: 265 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Отже, візьміть необхідні інгредієнти для приготування качки в соєвому соусі в духовці і почнемо кулінарити!

Ніякого жиру додавати не потрібно - качка і так занадто жирна птиця. Головне - запікайте м'ясо в фользі або під пергаментним папером, щоб воно злегка пропарювалося і зсередини, інакше залишиться жорстким на смак.

Промийте качину тушку, обітріть паперовими серветками або рушником, розділяйте на частини або ж залиште цілою, якщо вона поміститься в противагу. Пам'ятайте, що частини качки запікаються близько 1 години, а вся тушка - стільки часу, скільки вона важить. Наприклад, тушка вагою 2 кг повинна запікатися 2 години.

Готуємо «» маринад «» для качки з соєвим соусом. Всипайте сіль і мелений чорний перець. Можна додати й інші прянощі, приправи.

Влийте соєвий соус. Я додала класичний соус, але ви можете придбати часниковий соєвий соус, з імбірем і т. д. - на полицях супермаркетів зараз дуже багато такого продукту з різними смаками. Ретельно пам'ятайте всі частини качки або повністю і всередині обмажте її соусом і спеціями. Залиште мінімум на 1 годину в теплі, якщо будете після запікати відразу. Або на ніч у холодильнику, якщо запікати будете завтра.

Викладіть частини тушки у форму шкіри вниз. Якщо викладаєте тушку, то викладіть її на спинку. Влийте воду.

Накрийте фольгою або пергаментним папером і помістіть у розігріту до 220 градусів духовку. Час запікання для нарізаної тушки - 50-60 хвилин, для цілої - по вазі.

Через зазначений час видаліть фольгу або папір, дайте птаху злегка підрумянитися (близько 5 хвилин) і витягніть форму з качкою в соєвому соусі з духовки.

До столу качку подавай гарячою з будь-яким гарніром.

Приємного вам!