Кальмар у малині

Ще одне незвичайне поєднання від якого я не змогла встояти. Рецепт знайшла на сайті Телекафе. Просто бомба смаку, несподівано, приємно і дуже нове. Чудовий привід здивувати своїх рідних і друзів.

Інгредієнти для «Кальмар в малині»:

• Кальмар - 1 шт
• Соєвий соус (класичний від Кікоман) - 2 ст. л.
• Малина (100г для соусу, 1 жменя для маринаду.)
• Соус-маринад (барбекю від Кікоман.)
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Сир сулугуні (чечил) - 30 г
• Крохмаль - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кальмар в малині»:

Готуємо маринад, змішуємо соєвий соус, сус-марина Барбекю, оливкову олію і жменю малини.

Поміщаємо в маринад кальмара і маринуємо близько 30 хвилин. Він трохи змінить колір але це не страшно.

Поки кальмар маринується готуємо соус. У сотійник висипаємо 100г. малини додаємо крохмаль і цукор. Варім на невеликому вогні до загустіння.

Сир чечив розбираємо на волокна.

Кальмара оскаржуємо на сильно розпеченій сковороді по 1 хвилині з кожного боку. Готового кальмара починаємо сиром і подаємо з теплим соусом. На гарнір відмінно підходить дикий рис з пармезаном.