Капкейки з кремом
Інгредієнти:
Борошно - 2 склянки;
Цукор - 0,7 склянки;
Сіль - 0.5 ч. л;
Розпушувач - 0.5 ч. л;
Соди - 0.25 ч. л;
Масло вершкове - 140 грам;
Яйце - 1 шт;
Сметана - 0.25 склянки;
Молоко - 0.75 склянки;
Ванілін - 1 пакетик.
Вершки (35%) - 200 мл;
Згущене молоко - 3 ст.л;
Цукрова пудра - 1.5 ст.л (за бажанням).
Декор - 1 ст.л;
Тіні-міні (насіння ароматного фенхеля в пануванні) - 1 ст.л.
Калорійність: 292 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Це найпоширеніший рецепт капкейків, який я готую найчастіше. Капкейки це міні тортики, розміром з чашку. Варіантів такого десерту існує великий безліч сподіваюся, що покажу ще можливі варіанти. Капкейки дуже зручно подавати і приємно їсти. Такий десерт прикрасить будь-яке застілля.
Отже, нам потрібні всі продукти кімнатної температури, тоді тісто вийде пишним і однорідним.
Масло цукор і тріску солі помістити в ємність для взбивання.
Збити до однорідності.
Додати яйце, молоко і сметану.
Зсипати борошно з розпушувачем і содою. Соду краще гасити.
Замісити ніжне тісто.
У форму для капкейків вставити паперові манжетки. Цієї форми вистачає на 12 капкейків, якраз на одну порцію продуктів.
Заповнити манжетки на 23 тестом. І випікати в розігрітій духовці 15- 17 хвилин при 170 градусах.
Готові капкейки вийняти з форми і остудити.
Коли капкейки охололи можна їх прикрасити кремом. Для цього візьмемо жирні вершки і згущене молоко. Якщо любите дуже солодко додайте 1-2 ложки цукрової пудри. Використовую харчовий барвник для крему на гелевій основі.
Вершки зі згущеною зіпсувати до стійких піків додати барвник і перемішати. Крем готовий.
Для декорування буду використовувати кондитерські присипки сердечки і глазироване насіння з освіжаючим ароматом.
За допомогою кондитерського конверта прикрасимо капкейки і можна їх відправити в холод на кілька годин, а можна і відразу подавати.
Ось такі красунчики вийшли!
Приємного апетиту!