Капусні котлети в духовці

Кулінарія 27 жовтня 2025

Не секрет, що овочі виходять ще більш корисними, якщо їх не смажити, а запікати. Пропоную вам цікавий рецепт приготування капустних котлет у духовці - запевняю, вони обов'язково вам сподобається!

Опис приготування:
Інгредієнти:

Опис приготування:

Спочатку я сама не вірила, що капусні котлети в духовці можуть вийти настільки смачними! Виявилося, що навіть без оскарження на сковороді можна приготувати дуже соковиті, рум'яні котлетки з апетитною кришталевою корочкою. Капустне
листя потрібно відокремити від кочерижки і ретельно промити, після чого скласти в каструлю, залити підсоленою водою і відварювати протягом 10 хвилин. Само собою, це актуально тільки для «старої» капусти - якщо ви використовуєте молоду, можете сміливо пропустити цей етап. Але, звичайно, помити її все одно потрібно
. Залишилися капустні листя подрібнюємо - можна пропустити її через м'ясорубку або блендер або дрібно нарізати
. У глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо капусту. Припускаємо на середньому вогні протягом 5 хвилин, потім заливаємо молоком
. Як тільки воно закипить - засипаємо манку і ретельно перемішуємо. Вимикаємо вогонь, закриваємо сковороду кришкою
. Коли манка розбухне, а вміст сковороди трохи охолоне, вбиваємо яйця, солимо, перчим, додаємо коріандр, знову перемішуємо
. З остаточно охопленої капустної маси формуємо котлети і обвалюємо їх у панувальних сухарях
. Викладаємо котлети на противагу, змащений олією або застелений пекарським папером, і відправляємо в розігріту до 180S духовку на 20 хвилин
. Змащуємо котлети яєчним білком і знову ставимо в духовку ще хвилин на 10. Готові
котлети подаємо в якості гарніру або основної страви зі сметаною або томатним соусом.

Призначення: На обід/На вечерю/Для дітей/Недорого/Корисна обід/Легка вечеря/Дієтична вечеря Основний
інгредієнт:Овочі/КапустаБлюдо
: Гарячі страви/КотлетиДієта
: Дієтичне харчування