Картопляна лазанка

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Фарш курячий - 500 г

Моцарелла - 200 г

Молоко - 1 склянка

Борошно - 1 ст.л.

Масло вершкове - 1 ст.л.

Перець ч.м. - за смаком

Сіль - до смаку

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Томатний соус (за бажанням) - 1 ст.л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Вино (за наявності) - 1-2 ст.л.

Калорійність: 113 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Картопляна лазанія - неймовірно смачна і дуже ситна страва. Готується вона не дуже швидко, хоча і досить просто, незважаючи на безліч процесів. Якщо ваша сім'я любить ситні і калорійні страви, а у вас є вільний час, спробуйте приготувати картопляну лазанню з фаршем на обід, вона дійсно того варта.

Для приготування картопляної лазаньї підготуйте продукти за списком. Картоплю, цибулю і помідор потрібно почистити, помити разом з селером.

Насамперед приготуємо червоний соус для лазаньї.

Розігріть у сковороді олію, додайте нарізану кубиком цибулю, обсмажте декілька хвилин, додайте натерту моркву.

Коли морква трохи підрум'яниться, додайте нарізаний селер, перемішайте, покладіть курячий фарш. Фарш краще брати з темного м'яса, краще з стегон. Готуємо на тихому вогні хвилин 10.

Помідор розріжте на чотири частини, м'якоть натріть на терці, шкірку викиньте. Додайте м'якоть помідора в сковороду. При бажанні можна додати трохи томатного соусу і білого або червоного вина.

Коли рідина викіпить, солимо соус і перчимо до смаку. Знімаємо з плити, даємо час трохи охолонути.

У цей час готуємо білий соус для лазаньї. У сотейнику розігріваємо вершкове масло, додаємо ложку борошна, обсмажуємо хвилину. Вливаємо потроху молоко, постійно перешкоджаючи, щоб не було грудок. Коли соус почне густіти, солимо його, перчимо, знімаємо з плити.

Дно форми для запікання змащуємо білим соусом.

Картоплю нарізаємо тонкими ломтиками, викладаємо першим шаром у форму.

На картоплю викладаємо шар червоного м'ясного соусу.

Посипаємо натертою моцареллою, поливаємо злегка білим соусом.

Шари повторюємо. Верхній шар - нарізана картопля, щедро посипаємо її моцарелою, поливаємо білим соусом, що залишився. Форму накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 60-90 хвилин. Потім потрібно підняти фольгу і проколоти верхній шар картоплі ножем. Якщо він готовий, зніміть фольгу і дайте верху лазаньї зарумянитися.

Готову картопляну лазанню наріжте на порції і подавайте зі свіжими овочами і зеленню.

Приємного!