Картопляний салат з опятами, шинкою і капустою
Інгредієнти:
Молода картопля - 400 г
Капуста молода - 100 г
Опята мариновані - 100 г
Цибуля зелена - 1 шт.
Шинка - 100 г
Руккола - 20 г
Сметана - 3-4 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 81 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі смачний, ситний, дуже простий і швидкий у приготуванні салат. Звичайно ж, картопля не обов'язково повинна бути молодою, підійде і стара, яку можна відварити в шкірці. Такий салат я готую і подаю як самостійну страву, перекус протягом дня між основними прийомами їжі, ви ж сміливо можете подавати його як гарнір або закуску. Заправити салат можна як сметаною, так і натуральним нежирним йогуртом.
Підготуйте продукти за списком. Картопля почистіть, помийте разом з цибулею і рукколою під проточною водою.
Перекладіть картоплю в сотійник, залийте холодною водою, відваріть до готовності. Для маленьких клубнів достатньо 10-12 хвилин.
Поки картопля вариться, займіться іншими інгредієнтами. Капусту і зелену цибулю дрібно нашинкуйте, складіть у глибоку миску.
Опята промийте кілька разів від сер і маринада, дайте повністю збити воді. Додайте в миску нарізану шинку, опята і рукколу. Траву можна злегка порвати руками.
Готову картоплю остудіть, наріжте великими шматочками, складіть до інших інгредієнтів.
Посоліть і поперчите салат до смаку, заправте сметаною середньої жирності, перемішайте.
Розкладіть салат по порціях і подавайте як закуску або в якості самостійної страви.
Картопляний салат з опятами, шинкою і капустою готовий. Приємного.