Кекс «Мандаринові хмари» (без випічки)
Інгредієнти:
Сир (у мене 9%) - 500 г
Згущене молоко (8,5%) - 340 г
Желатін швидкорозчинний - 30 г
Вода - 350 мл
Мандарини - 200 г
Калорійність: 84 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Багато десертів - це цілі твори мистецтва, які вимагають великих фінансових витрат і, звичайно ж, часу. Але існує категорія десертів «нашвидкуруч», яка відома всім господиням і, відповідно, більш затребувана. Пропоную приготувати смачний і корисний десерт із серії «змішав і охолодив» - кекс «Мандаринові хмари».
Готується кекс із сиру, згущеного молока і желатину, і доповнюється ароматними мандаринами. Навіть ті, хто не любить сир, не відмовляться спробувати шматочок, а може, і не один, цього смачного десерту. Приготувати кекс легко і швидко, але поки десерт буде охолоджуватися, доведеться набратися терпіння і почекати. Почнемо готувати?
Підготуємо продукти за списком. Заздалегідь очистимо мандарини від шкірки і розберемо на дольки.
Сир кладемо в ємність (я попередньо протерла його через сито), вливаємо згущене молоко.
Пробиваємо блендером до однорідності.
Желатин (у мене - швидкорозчинний, який не вимагає тривалого замочування) всипаємо в невелику ємність з водою. Ставимо на плиту і підігріваємо до 60 градусів (не кип'ятим!) на невеликому вогні, безперервно перешкоджаючи, до повного розчинення. Желатин злегка остужаємо і вливаємо в творожну масу. Перемішуємо. Виходить досить рідка суміш.
Всинаємо мандаринові дольки. Як варіант, дольки можна нарізати на середні шматочки. Перемішуємо.
Виливаємо суміш у підготовлену форму: круглу, прямокутну або квадратну. Звичайно, для цього десерту зручніше використовувати силіконову форму. У мене такої не виявилося, тому я взяла металеву форму діаметром 23 см. Застелила її харчовою плівкою, щоб зручніше було діставати готовий десерт.
Прибираємо десерт у холодильник мінімум на 4 години, можна на ніч. Потім, дістаємо з холодильника, виймаємо з форми, звільняємо від плівки і перекладаємо на красиву страву.
Ніжний кекс «Мандаринові хмари» без випічки готовий.