Кекси на кефірі з корисного борошна
Інгредієнти:
Борошно цільнозернове - 2/3 склянки
Борошно із зеленої гречки - 2/3 склянки
Кефір або йогурт - 1 склянка
Цукор або демерара - 100-150 г
Яйце - 1-2 шт.
Олія - 50 мл
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - 1 тріска
Начинка - до смаку
Калорійність: 256 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кекси на кефірі - проста, смачна і дуже популярна домашня випічка. З якими тільки начинками я їх не готувала: сухофрукти, свіжі ягоди та фрукти, горіхи, прянощі, какао, цукати тощо...
Тепер для приготування тесту все частіше використовую більш корисні види борошна, ніж звична пшенична вищого сорту. Наприклад, для показуваного варіанту я взяла борошно із зеленої гречки і цільнозернове пшеничне борошно. Крім того, що кекси вийшли дуже смачними, вони ще й дуже корисні.
В якості начинки гармонійно вписалися заморожені ягоди їжачки, а ще сподобалося з чорносливом, з ізюмом і планую готувати такі кекси з іншими свіжими або консервованими фруктами.
З'єднайте кефір, олію та яйця, перемішайте та забирайте.
Додайте обидва види борошна, розпушувач, сіль і цукор або демерар.
Перемішайте і збийте. Дайте тесту постояти 10-15 хвилин, гречане борошно трохи розбухне.
Розкладіть тісто за змащеними формочками, заглибите по кілька заморожених ягід або іншу начинку.
Запікайте кекси в духовці при 180-200 градусах від 15 до 25 хвилин залежно від властивостей духовки і розмірів формочок. Готові кекси прикрасьте за своїм бажанням. Наприклад, глазур'ю з соку, витисненого з ягоди їжачка і перемішаного з цукровою пудрою.
Кекси на кефірі з використанням борошна із зеленої гречки і цільнозернової пшеничної готові.
Приємного чаювання!