Кекси з кабачків з ковбасою
Інгредієнти:
Кабачки - 700 г
Яйце куряче - 4 шт.
Сіль - до смаку
Ковбаса напівкопчена/копчена - 150 г
Борошно пшеничне - 140 г
Розпушувач - 2 ч.л.
Зелена цибуля - 3-4 стебля
Петрушка/свіжа зелень - 0.5 пучка
Часник - 1 зубчик
Мелений чорний перець - за смаком
Калорійність: 100 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти за списком.
Натріть кабачки на терці.
Додайте 1-2 тріски солі, перемішайте і залиште кабачки на 20-30 хвилин, для того щоб вони пустили сік.
Потім весь сік, що виділився, слийте, і відтисніть кабачки.
Підготуйте компоненти начинки. Наріжте невеликими шматочками ковбасу, часник і свіжу зелень.
Додайте до натертих кабачків яйця і ретельно все перемішайте.
Потім поступово, додаючи невеликими порціями, втрутіть пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.
Ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудок. У вас має вийти густе, в'язке тісто, яке не стікає з ложки.
Додайте шматочки ковбаси, зелень, часник і мелений чорний перець. Якщо ковбаса не солона - можна також додати невелику тріску солі. Ретельно все перемішайте.
Розподіліть підготовлену суміш за порційними формами для запікання, заповнюючи форми приблизно на 2/3, оскільки в процесі приготування кекси злегка збільшаться в розмірі. Можна використовувати паперові, металеві форми для кексів, але найзручніший варіант - силіконові форми, попередньо змащені рослинною олією.
Підготовлені кекси з кабачків з ковбасою помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте до золотистого кольору. Залежно від розміру кексів, процес може зайняти від 20 до 45 хвилин. Готовність кексів можна перевірити дерев'яною шпажкою.
Готові кекси залиште у вимкненій духовці ще на 10 хвилин, а потім злегка охолодьте і подавайте до столу.
Кекси з кабачків з ковбасою готові. Приємного апетиту.