Кекси з родзинками у формах
Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки
Цукор - 1 склянка
Кефір - 1 склянка
Яйця - 3 шт.
Сода - 1 ч. л. (без фанатизму)
Ванілін - 1 г
Масло вершкове - 50 г
Ізюм - 100 г
Калорійність: 238 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Немає нічого простішого, ніж спекти до чаю кекси з ізюмом у силіконових формах. Заміс тесту робиться дуже швидко, продукти всі доступні, нічого не потрібно збивати і варити.
Рецепт я привела в оригіналі, але сама зменшувала всі складові на одну третину, розраховувала і зважувала. З моєї кількості продуктів вийшло 12 пухнастих кексів. І я вже пошкодувала, що вирішила зменшити склад.
Тож рекомендую сміливо випікати кекси за цим рецептом.
Нам знадобляться всі продукти за списком.
Яйця з'єднати з цукром і ваніліном. Розтерти ручним вінчиком до об'єднання.
Влити кефір або простоквашу, додати соду і добре розмішати. Я додала 2/3 чайної ложки соди без гірки. За рецептом йде одна чайна ложка, знову ж таки, без фанатизму. Якщо кефір кисловатий, то сода чудово гаситься в ньому і рідина добре бульбашкується.
Додати розтоплене вершкове масло, перемішати.
Просіяти борошно і відразу ж до нього додати промитий родзинок, щоб борошно обволокло родзинки і він потім рівномірно розподілився по тесту. У мене був великий і темний ізюм, який слід попередньо залити окропом, перебрати і промити. До цих кексиків чудово підійде світлий і дрібний родзинок, але у нас такий не водиться))
Тісто змішати вінчиком до однорідного стану.
Розподілити тісто за силіконовими формочками. Випікати кекси з ізюмом у формах 20 хвилин при 180 градусах. Ступінь рум'яності кексів вибирайте самі.
Готові кекси остудити в формочках, потім акуратно витягти і посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!