Кекси з цукатами у формочках
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Масло вершкове - 130 г
Розпушувач для тесту - 1/2 ч.л.
Ванільний цукор - 1 ст.л.
Цукати - 200 г
Цукор - 2/3 склянки
Яйця курячі - 3 шт.
Калорійність: 350 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт приготування святкових кексів з цукатами в формочках. Кекси готуються на вершковому маслі з додаванням курячих яєць. Подамо кекси на десерт до дитячого столу. Моїм донькам так сподобалися кекси, що тепер вони просять готувати їх щодня.
Щодня кекси з цукатами їсти не будеш, звичайно. Десертна випічка виходить калорійною і досить ситною. Краще все-таки подати її на свято. Розповідаю дуже детально, як спекти кекси з цукатами в залізних формочках.
Потрібні інгредієнти зі списку. Розраховано на 12 кексів.
Беремо м'яке і тільки м'яке, але не рідке вершкове масло. Додаємо цукровий пісок і ванільний цукор.
Цукор з маслом потрібно перетерти за допомогою дерев'яної лопатки в однорідну масу. Це займе не менше 7 хвилин. Маса вийде ніжною і пишною.
По одному вводимо курячі яйця. Яйця попередньо підносити не потрібно, а от довести до кімнатної температури - так.
На виході маємо приємну напівжидку основу. Нам залишиться додати лише борошно.
Поступово вводимо борошно і розпушувач для тесту. Занадто вимішувати не потрібно, але грудок бути не повинно.
Ось яке кексове тісто у нас вийшло - липке, м'яке і ароматне. Майже як бісквітне для шарлотки, тільки трохи гуще. Зауважте, ми не використовуємо міксер, а все замішуємо дерев'яною лопаткою.
Додаємо в тісто цукати.
Все ще раз акуратно перемішуємо, але швидко.
Формочки змащуємо розтопленим у мікрохвильовій печі вершковим маслом.
Заповнюємо формочки тестом на 2/3 від загального обсягу.
Випікаємо кекси з цукатами в формочках в розігрітій до 240 ° C духовці 15-20 хвилин.
Кекси з цукатами готові. Вискакують вони з формочок чудово. Остужаємо їх і подаємо на десерт.
Ароматні і такі ніжні... Цукати надають їм неповторний смак і родзинку.