Кекси з яблуками, горіхами і корицею
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Цукор - 100-120 г
Кисле молоко - 150 мл
Олія рафінована - 4 ст.л.
Борошно - 160 г
Крохмаль картопляний - 1 ст.л.
Сіль - тріска
Розпушувач - 12 г
Кориця - 0.5-1 ч. л.
Яблука - 2-3 шт.
Горіхи - 30 г
Цукрова пудра - для обсипки
Калорійність: 196 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У мене осіння випічка завжди асоціюється з яблуками, гарбузом і горіхами. Цього тижня моїми фаворитами стали кекси з яблуками, горіхами і корицею. Зручно те, що кисле молоко, зазначене в інгредієнтах, можна замінити на сметану, кефір або натуральний йогурт - вийде також смачно. Горіхи я використовувала волоські, але можна брати й інші: кеш'ю, фундук, мигдаль.
Для приготування кексів підготувати зі списку необхідні продукти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Ретельно збити яйця з цукром за допомогою вінчика або міксера.
Додати кисле молоко (кефір, сметану, йогурт) і соняшникову олію без запаху. Розмішати повторно до однорідності.
В окремій ємності змішати борошно, крохмаль, розпушувач і корицю. Борошно з розпушувачем обов'язково просіяти крізь сито. Також додати сіль.
У кілька прийомів додати суху суміш до рідкої, ретельно перемішуючи, щоб не залишилося грудок.
Яблука почистити і нарізати кубиками, горіхи нарубати ножем.
Тісто на 2/3 розкласти в силіконові формочки.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати кекси 25-30 хвилин. Ось такі красунчики виходять.
Всередині кекси з яблуками, горіхами і корицею божественні - дуже м'які і ароматні! За бажанням посипаємо кекси цукровою пудрою.
Приємного апетиту!