Халва в домашніх умовах
Інгредієнти:
Насіння неочищене - 1 склянка;
Насіння очищене - 1 склянка;
Борошно - близько 1 склянки;
Солодкий сироп - 0,3-0,5 склянки;
Соняшникова олія - 0,5 склянки.
Насіння очищене - 2 склянки;
Борошно - близько 1 склянки;
Солодкий сироп - 0,3-0,5 склянки;
Соняшникова олія - 0,5 склянки.
Калорійність: 516 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Халва - це східна солодкість з горіхів, насіння і цукру. А в радянській кондитерці найпопулярніший і бюджетний інгредієнт для приготування халви - насіння соняшнику. Покажу два варіанти соняшникової домашньої халви: з насіння з лушпинням і насіння без лушпиння. З лушпинням халва виходить похмуро-чорного відтінку, але сімейне соцопитування показало, що вона до смаку більше подобається!
Солодкий сироп можна зварити самим з 0,3 склянки води і 1 склянки цукру або демерари - на 2 склянки насіння, а можна використовувати готові сиропи на свій смак.
Підготуйте інгредієнти згідно зі списком:
Насіння і ті, і інші потрібно підсушити на сковороді.
Борошно потрібно підрум'янити при завадженні на сковороді або окремо, або разом із насінням.
Потім потрібно подрібнити насіння в блендері або в м'ясорубці.
Отриману масу перемішайте з сиропом і рослинною олією.
Помістіть цю чорну масу у форму
і утрамбуйте.
Маса для світлої халви з очищеного насіння готується аналогічно, але на відміну від чорної я подрібнила її не в блендері, а через м'ясорубку.
Перемішану світлу масу з рослинною олією та сиропом
помістіть у форми і теж утрамбуйте.
Помістіть форми в холодильник і дайте халве спресуватися.
Готова халва легко ріжеться на порційні шматочки.
Приємного чаювання!