Китайські млинці

Інгредієнти:

Яйце куряче - 3 шт.

Вода - 125 мл

Борошно пшеничне - 120 г

Зелена цибуля - 4 ст.л.

Сіль - до смаку

Олія - для смаження

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Китайські яєчні млинці з зеленою цибулею - прекрасний варіант простої, ситної, бюджетної страви з доступних компонентів. Для приготування млинців за традиційним рецептом знадобиться всього 10-15 хвилин вільного часу і 4 базових компонента: вода, курячі яйця, борошно і зелена цибуля, а також сіль і трохи рослинної олії для смаження.

Швидкі і легені в приготуванні, доступні за складом, на батьківщині страви такі млинці популярні серед студентів, а також в якості страви для ситного сніданку або перекусу протягом дня. Спробуйте! Можливо, апетитні китайські млинці припадуть до смаку і вас?!

Для приготування вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

З'єднайте яйця і воду кімнатної температури, і ретельно перемішайте вінчиком, до однорідності. Збивати масу немає необхідності.

Додайте в суміш просіяне пшеничне борошно.

Добре все перемішайте, щоб не залишилося грудок.

Додайте сіль до смаку і 4 ст.л. дрібно нарізаної зеленої цибулі. Для красивішого контрастного контрасту можна використовувати лише зелену частину стебля.

Розігріть сковороду, змажте дно тонким шаром рослинного масла і влийте порцію тесту. Нахиліть сковороду круговим рухом, зліва направо і від себе, для того щоб тісто рівномірно тонким шаром розподілилося по дну сковороди, а потім обсмажте отриманий млинчик 30-40 секунд. Вогонь повинен бути трохи вище середнього - таким, щоб млинці за цей час встигали злегка підруменітися, але при цьому тісто не «вскипало», потрапляючи на поверхню сковороди.

Через 30-40 секунд акуратно піддіть млинець лопаткою, переверніть на інший бік і обсмажте ще 30-40 секунд з іншого боку, до появи легких золотистих підпалин на поверхні.

Готовий млинець перекладіть на тарілку і повторіть процедуру з тестом, що залишився. Залежно від товщини, на сковороді діаметром 24 см із зазначеної кількості компонентів виходить приблизно 6-8 млинців.

Китайські млинці з зеленою цибулею готові. Можна подати їх з начинкою зі смажених овочів або грибів або доповнити соусом до смаку.