Китайський хліб
Інгредієнти:
Борошно - 270 г
Вода - 150 мл
Сіль - 1/2 ч. л.
Дріжджі сухі - 7 г
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Китайський хліб маньтоу - це булочки, приготовані з дріжджового тіста на пару. Готують такі хлібці не тільки в Китаї, але і в Монголії, Непалі, Японії. Вони прекрасно поєднуються з першими стравами, гарнірами і, якщо подати зі згущенкою, варенням або медом, прекрасно виступлять в якості десерту.
За бажанням під час формування булочки, всередину можна викласти будь-яку начинку: фарш, джем, іриску або в'ялені помідори.
Підготувати необхідні інгредієнти.
У воду кімнатної температури всипати сухі дріжджі та 2 ч.л. борошна.
Розмішати і залишити на 20 хвилин в теплому місці для активації дріжджів.
У глибоку миску всипати просіяне двічі борошно, в середині зробити поглиблення, влити опару і всипати сіль.
Замісити м'яке, ніжне тісто, що не пристає до рук. Продовжити його місити ще 10-15 хвилин. Потім накрити серветкою і залишити відпочивати в теплому місці на 30-40 хвилин.
Скатати з тіста валик.
Розділити його на 10 рівних частин.
Потім з кожного шматочка максимально потрібно прибрати повітря. Для цього потрібно буде добре тісто розім'яти, розкатати, скласти і скатати його в красиву, рівну кульку. І так виконати з кожним шматочком тесту.
Всі заготовки викласти в піддон пароварки. Щоб булочки легко було витягти, піддон потрібно змастити рослинним маслом або вистелити нарізаними шматочками пекарського паперу.
Пароварку закрити кришкою і включити на 25 хвилин.
Після закінчення часу вийняти китайський хліб з пароварки.
Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Маньтоу - ніжні, м'які і дуже-дуже смачні.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.