Китайський хліб

Інгредієнти:

Борошно - 270 г

Вода - 150 мл

Сіль - 1/2 ч. л.

Дріжджі сухі - 7 г

Калорійність: 220 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Китайський хліб маньтоу - це булочки, приготовані з дріжджового тіста на пару. Готують такі хлібці не тільки в Китаї, але і в Монголії, Непалі, Японії. Вони прекрасно поєднуються з першими стравами, гарнірами і, якщо подати зі згущенкою, варенням або медом, прекрасно виступлять в якості десерту.

За бажанням під час формування булочки, всередину можна викласти будь-яку начинку: фарш, джем, іриску або в'ялені помідори.

Підготувати необхідні інгредієнти.

У воду кімнатної температури всипати сухі дріжджі та 2 ч.л. борошна.

Розмішати і залишити на 20 хвилин в теплому місці для активації дріжджів.

У глибоку миску всипати просіяне двічі борошно, в середині зробити поглиблення, влити опару і всипати сіль.

Замісити м'яке, ніжне тісто, що не пристає до рук. Продовжити його місити ще 10-15 хвилин. Потім накрити серветкою і залишити відпочивати в теплому місці на 30-40 хвилин.

Скатати з тіста валик.

Розділити його на 10 рівних частин.

Потім з кожного шматочка максимально потрібно прибрати повітря. Для цього потрібно буде добре тісто розім'яти, розкатати, скласти і скатати його в красиву, рівну кульку. І так виконати з кожним шматочком тесту.

Всі заготовки викласти в піддон пароварки. Щоб булочки легко було витягти, піддон потрібно змастити рослинним маслом або вистелити нарізаними шматочками пекарського паперу.

Пароварку закрити кришкою і включити на 25 хвилин.

Після закінчення часу вийняти китайський хліб з пароварки.

Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Маньтоу - ніжні, м'які і дуже-дуже смачні.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.