Класичні тонкі млинці на сироватці
Інгредієнти:
Сироватка молочна - 500 мл
Борошно пшеничне - 200-250 мл
Яйця курячі - 2 шт.
Сіль - 10 г
Розпушувач - 5 г
Соняшникова олія - 50 мл
Калорійність: 166 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо у вас прокисло молоко, не намагайтеся його викинути. Воно з успіхом стане в нагоді для приготування сиру, а значить, буде і молочна сироватка, яку можна використовувати для приготування млинців.
Млинці на сироватці вважаються одним з варіантів класичних - в їх приготуванні дотримуються класична технологія і пропорції. Тісто для таких млинців робиться рідке та еластичне, з нього виходять тонкі, пористі млинці.
Сироватка - дуже корисний продукт, який, як і зварений сир, в перші три години має лужну реакцію. Це дуже важлива характеристика, оскільки в основному ми споживаємо продукти, що володіють кислою реакцією і поступово закисляємо свій організм. Тому корисніше випити сироватку і з'їсти свіжоприготовлений сир саме в цей час.
Але всі інші корисні властивості - наявність вітамінів, мінералів і амінокислот - у сироватці зберігаються і після. На сироватці виходять дуже смачні млинці. Сьогодні їх і приготуємо.
Продукти для приготування класичних тонких млинців на сироватці візьміть за списком.
Просійте пшеничне борошно.
З'єднайте в мисці сироватку, яйця і борошно з розпушувачем, посоліть, влийте масло.
Суміш добре перемішайте.
Тісто має вийти однорідним і еластичним. Якщо в ньому мало борошна або олії, то додайте їх до потрібної і звичної вам консистенції тесту.
Я ще влила трохи олії, щоб легше було знімати млинці.
Розігріваємо сковороду і починаємо пекти млинці з одного боку.
Перевертаємо млинець, коли підрум'яниться, і печемо з іншою. Складаємо млинці в стопку.
Подаємо млинці з розтопленим вершковим маслом, медом, сметаною або варенням.
Апетитні класичні тонкі млинці на сироватці готові.
Приємного апетиту!