Кольорова капуста з імбірем і болгарським перцем
Інгредієнти:
Цвітна капуста - 400 г
Морква - 70 г
Перець болгарський - 1 шт
Олія рослинна - 2 ст.л.
Тертий імбир - 1 ч. л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець, каррі, куркума, паприка - до смаку
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Особисто мені подібні рецепти подобаються своєю універсальністю. Можна «» посилити «» страву тими продуктами, які є в холодильнику. Так кольорова капуста з імбірем і болгарським перцем може бути доповнена горошком (свіжим, консервованим, замороженим), можна додати кукурудзу, дрібно нарізаний кабачок, будь-яку зелень (кріп, петрушку, кінзу). Томатна складова також може бути дуже доречною - наприклад, пюре з помідорів, томатна паста.
Виходить цікава страва як сама по собі, так і в якості доповнення до відвареного рису, картопляного пюре. Домашнім сподобалося!)
Дрібно наріжте чисту кольорову капусту, а також подрібніть кубиками очищені моркву і болгарський перець.
На сковорідці нагріть олію, викладіть прянощі і натертий на дрібній терці імбир. Трохи обсмажте.
Додайте подрібнені перець і моркву.
Оскаржуйте овочі 4-5 хвилин, часто перешкоджаючи.
Викладіть кольорову капусту, перемішайте і також обсмажуйте продукти кілька хвилин.
Посоліть, додайте 1-2 ст.л. води, зменшіть вогонь і гасіть під кришкою 20-25 хвилин. Капуста повинна стати м'якою. Якщо ж вам подобається кришталева капустка, то після оскарження загасіть її буквально кілька хвилин до потрібного ступеня готовності.
Кольорова капуста з імбірем і болгарським перцем готова. Особливо хороша вона в гарячому вигляді!