Корейська морква з цибулею
Інгредієнти:
Морква - 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 100 мл.
Уксус (9%) - 1 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Часник - 5 часток
Перець гострий червоний мелений - 1/2 ч.
Сіль - 0.5 ч. л.
Коріандр - 1 ст. л.
Солодка паприка - 1 ч. л.
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Що потрібно для цього безсмертного салату. Морква сортів «» каротелька «». Вона темно-оранжевого кольору, з тупим носиком, солодка і соковита. Сіль, цукор, оцет. Цибуля, яку будемо обжарювати в маслі. Обов'язковий часник, коріандр, червоний гострий перець і солодка паприка.
Для корейської морквини наші виробники зробили спеціальні тірки, які можна купити в будь-якому маркеті. Морква натерти тьорці. До цього треба її почистити.)
Що робить морква особливою? Спеції. Розітріть у ступці сіль, цукор, зерна коріандра, солодку паприку з червоним меленим перцем. Можна купити готову суміш хмелі-сунелі. У ній той же склад, може бути додана гвоздика.
Часник видавіть через прес.
Додайте часник і спеції до моркви. Потріть її руками, щоб вона пустила сік.
Цибулю потрібно нарізати як завгодно - дольками, кубиками, кільцями, вона використовуватися в самому салаті не буде. Його потрібно обсмажити в олії до коричневого кольору, але не чорного! А масло, де смажилася цибуля, гарячим вилити на моркву.
Додаємо оцет і ще раз добре розмішуємо корейську морквину.
Можна відразу подавати до столу. Якщо ви заготовили великий об'єм моркви, то зберігайте її в холодильнику в закритому скляному посуді.
Через кілька днів вона буде ще смачнішою.
Салат на кожен день і будь-яке свято готове. Приємного апетиту!