Королівська ватрушка з в'яленою вишнею

Інгредієнти:

Борошно - 180-200 г

Масло вершкове - 160 г

Розпушувач - 7 г

Сіль - 1 тріска

Цукор - 50 г

Ванільний цукор - 10 г

Творожні сирки - 300 г

Яйця курячі - 3 шт.

Цукор - 100 г

Мускатний горіх тертий - 5 г

В'ялена вишня - 100 г

Калорійність: 394 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Королівську ватрушку, ймовірно, все пробували. Можна з упевненістю сказати, що за цим рецептом виходить ватрушка просто надзвичайно соковита, ніжна, а головне, не прісна - в цьому і є її родзинка.

А виходить цей незвичайний для ватрушки смак за рахунок додавання кислуватих ягід в'яленої вишні, вона ж надає і фруктову соковитість випічці.

Ще одна відмінність цього рецепту королівської ватрушки з в'яленою вишнею в тому, що замість звичайного протертого сиру використовуються готові солодкі творожні сирки. Вони відрізняються однорідною ніжною консистенцією, так необхідною в цій чудовій випічці.

Якщо захотілося спробувати, візьміть продукти за списком і приступайте!

Спочатку зробіть начинку: у глибоку відповідну миску складіть розпаковані від обгортки сирки, розбийте яйця.

Додайте трохи цукру - адже сирки вже солодкі. А тепер добре розімніть суміш виделкою, блендер не знадобиться - маса сама стане після вистійки однорідною і вирівняною. Залиште її, поки займетеся тестом.

В іншу ємність просійте борошно, додайте розпушувач і цукор, перемішайте.

Натріть у суху суміш холодне вершкове масло, а щоб було легше це робити, шматок масла періодично зануріть у борошно. Перетягніть отриману суміш у крихту.

Бачите, як творожна маса стала однорідною, тепер додайте в неї мускатний горішок, натертий на терці.

Тісто-крихту викладіть у противінь, прикритий пекарським папером, формуючи бортики.

Вилийте творожну масу в вирву.

А поверх начинки викладіть ягоди вишні, частина їх утопите. Можна викласти вишню відразу, а потім прикрити творожною начинкою, як хочете.

Поставте в нагріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин, стежте за випічкою.

Коли ватрушка спечеться, дістаньте її з духовки і повністю остудіть, тільки потім витягуйте з форми і нарізайте на порції.

На стіл королівську ватрушку з в'яленою вишнею подавайте з чаєм або кави, приємного і смачного чаювання!