Королівська ватрушка з варенням
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 220 г
Сіль - тріска
Цукор - 35 г
Масло вершкове - 70 г
Розпушувач - 1/3 ч.л.
Сир - 300 г
Сметана - 110 г
Цукор - 70 г
Ванілін - на кінчику ножа
Яйце куряче - 2 шт.
Варення будь-яке - 3-4 ст.л.
Калорійність: 242 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування королівської ватрушки з сиром і варенням у духовці підготуйте продукти за списком.
Змішайте борошно, сіль, цукор, розпушувач. Додайте холодне вершкове масло.
Подрібніть. У процесі додайте 2 ст.л. води.
Я робила це в кухонному комбайні. Якщо у вас немає такого помічника, то вершкове масло натріть на терці, змішайте з іншими складовими і руками перетріть до пісочного стану, в кінці додайте 2 ст.л. води і швидко перетріть суміш знову.
«» Тісто «» готове.
Відставте вбік.
Для починки змішайте всі складові і або пробийте блендером, або збийте, або перетріть вінчиком.
Половину «» тесту «» викладіть у форму. Розрівняйте. Сформуйте бортики.
Викладіть творожу начинку. На начинку - варення.
Поверх начинки висипте інше «» тісто «».
Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 40 хвилин.
Королівська ватрушка з варенням готова. Начинка в пирозі буде нестабільна - вона підрагує в центрі, так і повинно бути. Після остигання вона повністю стабілізується і перетвориться на пишний творожний крем.
Повністю остудіть королівську ватрушку у формі, потім подавайте.
Буде краще, якщо помістити форму з пирогом у холодильник на всю ніч - так ватрушка стане ще смачнішою. Я так і робила: пекла ввечері, прибирала на ніч у холодильник, а вранці був смачний десерт до чашечки кави.
Приємного чаювання!