Королівська ватрушка з варенням

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 220 г

Сіль - тріска

Цукор - 35 г

Масло вершкове - 70 г

Розпушувач - 1/3 ч.л.

Сир - 300 г

Сметана - 110 г

Цукор - 70 г

Ванілін - на кінчику ножа

Яйце куряче - 2 шт.

Варення будь-яке - 3-4 ст.л.

Калорійність: 242 ККал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування королівської ватрушки з сиром і варенням у духовці підготуйте продукти за списком.

Змішайте борошно, сіль, цукор, розпушувач. Додайте холодне вершкове масло.

Подрібніть. У процесі додайте 2 ст.л. води.

Я робила це в кухонному комбайні. Якщо у вас немає такого помічника, то вершкове масло натріть на терці, змішайте з іншими складовими і руками перетріть до пісочного стану, в кінці додайте 2 ст.л. води і швидко перетріть суміш знову.

«» Тісто «» готове.

Відставте вбік.

Для починки змішайте всі складові і або пробийте блендером, або збийте, або перетріть вінчиком.

Половину «» тесту «» викладіть у форму. Розрівняйте. Сформуйте бортики.

Викладіть творожу начинку. На начинку - варення.

Поверх начинки висипте інше «» тісто «».

Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 40 хвилин.

Королівська ватрушка з варенням готова. Начинка в пирозі буде нестабільна - вона підрагує в центрі, так і повинно бути. Після остигання вона повністю стабілізується і перетвориться на пишний творожний крем.

Повністю остудіть королівську ватрушку у формі, потім подавайте.

Буде краще, якщо помістити форму з пирогом у холодильник на всю ніч - так ватрушка стане ще смачнішою. Я так і робила: пекла ввечері, прибирала на ніч у холодильник, а вранці був смачний десерт до чашечки кави.

Приємного чаювання!