Котлети у вафлях
Інгредієнти:
Філе курячої грудки - 250 грам;
Фарш говяжий або філе яловичини - 250 грам;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Часник - 2 зубчики;
Зелень - 20 грам;
Яйце куряче - 3 штуки;
Вафлі - 70 грам;
Соняшникова олія - 50 мілілітрів;
Сіль - за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком.
Калорійність: 216 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецептів приготування котлет існує великий натовп. Але якщо ви ще не пробували ось таких, з вафельним прошарком, то обов'язково приготуйте. За смаком вони нагадують чебуреки: соковитий м'ясний фарш у хрусткому тесті.
Для приготування таких котлет потрібно взяти наступні продукти: будь-яке м'ясо (у мене філе курячої грудки і говяжий фарш), вафельні гуртки, цибуля ріпчаста, часник, сіль, перець чорний мелений, соняшникова олія, яйця і зелень.
Готуємо фарш для котлет. Пропускаємо через м'ясорубку філе курячої грудки, цибулю ріпчасту і часник. Додаємо яловичий фарш.
Всі інгредієнти фаршу солимо і перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо.
Зелень петрушки або кропу нарізаємо і кладемо у фарш. Знову добре перемішуємо.
Формуємо котлети. На один вафельний гурток кладемо фарш.
Накриваємо іншим вафельним гуртком.
Потім кладемо другий шар фаршу.
І накриваємо знову вафельним гуртком.
Ось такі виходять напівфабрикати котлет.
Яйце збалтуємо в глибокій тарілці.
Отриману котлету кладемо в яйце. Обволокуємо в ньому всю котлету.
На сковороду наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо котлети з обох сторін на сковороді. Можна оскаржувати в панувальних сухарях або без них. У сухарях котлети виходять більш хрусткі і рум'яні. Без сухарів м'якші і менш рум'яні.
Котлети з вафельним прошарком готові.
Подаємо котлети у вафлях на обід або вечерю з овочами і соліннями.