Котлети з сиром і зеленню

Інгредієнти:

Фарш (свинина + телятина) - 800 г

Білий хліб - горбушка;

Молоко - 50 мл.

Сир пармезан

Яйце куряче - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Борошно - 100 г

Часник - 2 зубчики

Зелень кропу і петрушки

Сіль - 2 ч. л.

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 0 Кал

Спосіб приготування:

Приготування цієї надзвичайно смачної страви не займе у Вам багато часу. Головна родзинка рецепту котлет з сиром і зеленню - це звичайно ж начинка. Хочу звернути Вашу увагу на те, що котлети найкраще готувати з власне приготованого фаршу інакше результат може бути непередбачуваним.

Для початку приготуємо основу для котлет. Для цього викладемо в страву: приготовлений фарш, дрібно-нарізана цибуля, витиснений часник, 1 куряче яйце, розмочену в молоці і розім'яту горбушку білого хліба. Не забуваємо посолити м'ясо 2-ма чайними ложками солі, а також додати чорний мелений перець та інші приправи до смаку.

Перемішаємо всі інгредієнти.

Почнемо приготування начинки для котлет. Для цього дрібно наріжемо зелень кропу і петрушки, а також дрібно натрем сир.

Змішаємо сир із зеленню в глибокій чаші з додаванням невеликої кількості майонезу.

Приступимо до ліплення котлет. По поверхні дошки розподілимо борошно. Зробимо пелюш з ямочкою посередині.

Потім в ямочку викладаємо начинку.

... І загортаємо котлету. Не забудьте обваляти її в борошні. Коли всі котлети готові, необхідно їх злегка підморозити, а потім частину пустити на смаження, а частину перекласти в поліетиленовий пакет для зберігання в морозильній камері.

Смажити котлети дуже просто. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо з одного боку протягом 10 хвилин.

Потім перевертаємо їх і оскаржуємо з іншого боку ще 10 хвилин, але вже під закритою кришкою.

Приємного апетиту!