Ковбаски Чевапчичі на сковороді
Інгредієнти:
Фарш змішаний - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Паприка мелена - 1 ч. л.
Сода харчова - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 222 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незвичайна назва цієї страви має цілком зрозумілий "" корінь "- кебаб. Тобто м'ясні ковбаски з приправами. У різних країнах називають і готують ці ковбаски по-своєму, але все ж основа - фарш з різних видів м'яса. Традиційно чевапчичі готують на вогні або на сковороді гриль. Але цілком можна приготувати цю страву і на простій сковороді, і в духовці. Найголовніше - щільність фаршу.
Приготуємо чевапчичі на сковороді і в духовці, дізнаємося - які ж смачніші? Для приготування візьмемо продукти за списком.
Дуже важливо правильно підготувати фарш. Перекрутимо м'ясо в м'ясорубці на два рази.
Додамо паприку, соду, сіль і перець, а також яйце.
Дуже добре вимісимо фарш, протягом 10-15 хвилин, до в'язкості. Можна скористатися блендером. Дуже важливо, щоб фарш був однорідним і в'язким. Накриємо фарш плівкою і залишимо в холодильнику хоча б на 2 години.
Столовою ложкою беремо фарш і формуємо з нього кульки, змочуючи руки водою. А потім формуємо з кульок ковбаски - приблизно 2 см у діаметрі і 8-10 см у довжину.
Є кілька способів приготування цих чудових ковбасок: гриль, сковорода, духовка. Можна смажити чевапчичі в пануванні і без. Давайте спробуємо різні варіанти. Посмажимо чевапчичі на шпажках без панування.
А інші ковбаски посмажимо в панувальних сухарях.
А ще я запекла чевапчичі в духовці. Загалом, вибирайте на свій смак! Ковбаски виходять щільними, соковитими і дуже ніжними! Ось - на шпажках, ефектно і смачно!
Вийшли соковиті, ніжні всередині і хрусткі зовні ковбаски, пригощайтеся. Подавайте із зеленню та овочами, чевапчичі дуже люблять такі поєднання!
А ось чевапчичі з духовки - дуже ніжні й ароматні. До таких ковбасок підійде будь-яка зелень: кріп, петрушка. А я додала тем'ян, вийшло дуже гармонійно.
Готуйте на здоров'я! Чудові смачні чевапчичі прикрасять і урізноманітнять ваше меню!