Крамбл з кабачків і помідорів

Що ж ховається за мудреною назвою крамбл це смачна страва, запечена під штрейзельною крихтою, і зовсім не обов'язково солодка, ну ось говорила, що поясню, а ще більше плутанини, краще все докладно розповісти. Крамбл - це страва з продуктів, запечених під корочкою з крихт пісочного тіста. Слово «крамбл» (crumble) у перекладі з англійської означає «кришити». Соковито, ароматно, наріжте на порції, тільки злегка остудіть, смачно і наступного дня без розігрівання. Приємного апетиту!

Інгредієнти для «Крамбл з кабачків і помідорів»:

• Кабачок - 3 шт
• Помідор - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Укроп - 1\3 пуч.
• Петрушка - 1\3 пуч.
• Часник - 2 зуб.
• Сметана - 1\2 стак.
• Сир голландський (тертий) - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 5 ст. л.
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Горіх мускатний - 1\3 год.
• Перець чорний - 1\3 год.
• Сіль (за смаком) - 1\2 ч. л.
• Олія рослинна - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Крамбл з кабачків і помідорів»:

Приготуємо штрейзель, це така смачна крихта, яка запікається на овочах, для цього перетріть руками борошно, масло і тертий сир, солити цей штрейзель не потрібно, тому що з сиром, а інші без сиру, для солодких страв готують з цукром, для солоних з сіллю, перетерли? У кульок і в морозилку, поки все інше готуємо.

Дрібно наріжте цибулю, часник порубите, без центрального стрижня, кабачки наріжте середнім кубиком і обсмажте в маслі спочатку цибулю і часник до легкого зарумянивання, потім дуже недовго кабачки, посоліть і тертий мускатний горіх за смаком. Перекладіть цю дуже ароматну суміш у жаропрочну форму.

Зверху змажте рясно сметаною, покладіть дрібно нарізану зелень, на неї тоненькі кружечки помідорів, посоліть і поперчите. Останній шар наша штрейзельна крихта.

Запікати в нагрітій до 200-220 градусів духовці до готовності, не пережгіть штрейзель!