Кролик у сметані в рукаві в духовці

Інгредієнти:

Крольчатина - 800 г

Сметана 20% - 200 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.

Копчена паприка - 1 ч. л.

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготуємо продукти для запікання кролика в сметані в рукаві в духовці.

Розділеного на шматки кролика заллям водою. Якщо він у вас з супермаркету, то вже оброблений і довге вимочування м'яса не потрібно. Якщо ж у вас свій кролик або придбаний на ринку, то краще потримати крольчатину в холодній воді довше, змінюючи воду.

Потім воду зливаємо, кролика промакуємо паперовими рушниками, кладемо в зручну каструлю з кришкою (скляну, керамічну, емальовану) і додаємо сіль і спеції.

Туди ж відправляємо сметану.

Добре втираємо отриманий маринад в м'ясо, закриваємо каструлю кришкою і прибираємо в холодильник на 1-2 години.

Потім замариноване м'ясо кролика перекладаємо в рукав, зав'язаний з одного боку. Маринад виливаємо туди ж і зав'язуємо другий кінець рукава. Робимо на поверхні рукава кілька проколів для виходу пари.

Запікаємо м'ясо кролика в сметані в рукаві в духовці на середній полиці при 180 градусах близько години, в кінці запікання можна зменшити жар до 150-160 градусів.

Після закінчення часу рукав надрізаєм - кролик в сметані готовий! Ось така виходить краса, підсмажувати більше не потрібно, він і так достатньо рум'ян.

Подаємо соковиту і дуже м'яку крольчатину як основну страву на обід або на святковий стіл, додавши свіжі овочі, зелень, будь-які соління. Думаю, ніхто не встоїть перед таким апетитним м'ясним делікатесом.

Приємного апетиту!