Кролик, запечений у духовці

Інгредієнти:

Кролик - 1 кг.

Цибуля - 150 г

Мед - 1 ст. л.

Соєвий соус - 2 ст. л.

Лимонний сік - 1 ст. л.

Оливкова олія - 2 ст. л.

Перець - за смаком

Майоран - тріска

Імбир - тріска

Калорійність: 223 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Смак кролика насамперед залежить від умов його вирощування, зокрема від корму. Як то купувала в магазині, і він мені абсолютно не сподобався, відчувався якийсь незрозумілий присмак. Більше в магазині не беру, купую у знайомих, благо такі знайшлися і смак зовсім інший, ніжний, м'який, напевно ближче до індички. Готувати кролика намагаюся по різному, для різноманітності, цього разу вирішила запекти в духовці в медовому соусі, рекомендую.

Інгредієнти запікання кролика в духовці.

Кролика нарізаємо на порційні шматочки.

Змішуємо для маринада соєвий соус, мед, спеції, олію і лимонний сік. Заливаємо маринадом кролика і перемішуємо.

Додаємо порізану цибулю. Залишаємо м'ясо маринуватися від двох до 12 годин. Соліть до смаку, мені достатньо солі від соєвого соусу.

Потім, перекладаємо шматочки разом з маринадом у посуд для запікання, прикриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку спершу на пів години, зменшуємо до 180 градусів і доводимо до готовності протягом години. В кінці, хвилин за десять до готовності прибираємо фольгу, поливаємо утвореним соком, щоб вийшла рум'яна корочка.

Подаємо кролика, запеченого в духовці з овочами.

Приємного апетиту!