Лангустини на багатті
Інгредієнти:
Лангустини - 15 штук
Часник - 6-7 зубочків
Імбир - невеличкий шматочок
Перець чилі - 1/2 шт.
Кінза - 1/2 пучка
Розмарін - 1 ч. л.
Соєвий соус - 3 ч.л.
Олія - 3 ст.л.
Лимонний сік - 1 ст.л. + цедру 1/2 лимону
Апельсиновий сік 1/2 апельсина
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Отже, для приготування лангустинів на багатті, крім головних героїв, знадобляться ще продукти для маринаду.
В першу чергу зробимо маринад, в якому замаринуємо лангустинів перед приготуванням. Подрібнимо очищений шматочок імбиру, часник, наріжемо кінзу і перець чилі.
Помістимо все в мисочку, додамо інші інгредієнти - цедру, сік лимона, апельсина, розмарин, соєвий соус, рослинне масло. До речі, я робила маринад не сильно солоним, так що якщо хочете більш солоний смак, додайте ще звичайної солі. Все добре змішаємо.
Тепер підготуємо самих лангустинів. Обов'язково розморозимо їх, після чого промиємо у воді.
Надріжемо панцир на хвості лангустину, щоб прибрати з нього кишку. Також це дозволить м'ясу лангустину краще ввібрати в себе маринад.
Акуратно піддінимо ножем чорну кишку і витягнемо її з хвоста.
Викладемо шар лангустинів у широку миску і покриємо їх маринадом.
Далі другий шар лангустинів і решта марінаду. Залишимо їх маринуватися мінімум на годину, а можна і більше - наприклад, до трьох годин. За цей час можна зайнятися іншими справами, а перед приготуванням розпалити вугілля в мангалі, дочекатися, щоб вони прогоріли, і коли вони вже будуть тліти, можна буде готувати лангустинів.
Викладаємо лангустинів на ґрати, накриваємо верхніми ґратами і закріплюємо, щоб вони лежали щільно.
Встановлюємо ґрати на мангал і готуємо лангустинів на багатті (точніше на вугіллі) по дві-три хвилини з кожного боку.
Готових лангустинів знімаємо з ґрат.
Збризкуємо їх лимончиком і подаємо.
Якщо у вас є можливість вибратися на вулицю і приготувати щось на мангалі, то спробуйте приготувати лангустинів, дуже смачну і делікатесну страву!