Лазанья в мультиварку
Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 800 г
Цибуля - 1-2 головки
Томатний соус - 3-4 ст. л.
Часник - за смаком;
Сир твердих і/або напівсувів. сортов- 100-120 г
Рослинна олія - для смаження;
Сухі італійські трави - до смаку
Молоко - 100-120 мл.
Борошно - близько 200 грамів/1,5 склянки
Оливкова олія - 1 ст. л.
Сіль - 1 тріска
Молоко - 0,6 л
Борошно - 1,5 ст. л.
Вершкове масло - 1,5 ст. л.
Мускатний горіх мелений - 1 щепотка
Сіль - до смаку
Калорійність: 295 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Приготування лазаньї може бути доручено мультиварці. Складнощі тут тільки дві: форма аркушів і спосіб вилучення готової лазаньї. Для вирішення першої проблеми пропоную приготувати тісто самим і сформувати аркуші такої ж форми як чаша. Для вирішення другої проблеми або розрізайте лазанню на порції пластиковим ножем прямо в чаші, або акуратно переверніть на страву і потім поправте - вирівняйте шари.
Підготуйте інгредієнти для лазаньї в мультиварку
Приготуйте варіант соусу болоньєзі з нашинкованої цибулі, м'ясного фаршу (тут свинина + курка), соусу зі шматочками томатів і сухих ароматних італійських трав.
Для цього обсмажте цибулю на олії, додайте фарш, соус, спеції, посоліть і гасіть до готовності.
Для приготування тесту для листів з'єднайте молоко, олію та борошно з сіллю.
Замісіть круте тісто.
Сир або кілька видів сирів натріть на терці.
Для приготування соусу бешамель розтопіть вершкове масло, розітріть його з борошном.
Порціями при завадженні вливайте молоко і варите до закипання і загустіння.
Додайте сіль і мускатний горіх. Для варіантів лазаньї з сирих листів, тобто не зварених попередньо, іноді рекомендують бешамель готувати пожиже.
Розділіть тісто на чотири частини і кожну тонко розкатайте в аркуш, відповідний формі чаші мультиварки.
Змажте чашу мультиварки вершковим або рослинним маслом, влийте тонкий шар соусу бешамель.
Покладіть перший аркуш.
Примітка:
Якщо ваша мультиварка схильна до пригоряння і прилипання страви до дна, то першим шаром укладайте відразу фарш!
Потім покладіть одну третину фаршу, тобто соусу болоньєзе.
Посипайте його сиром і полийте соусом бешамель.
Приховайте наступним аркушем з тесту і повторіть ще три шари начинки, чергуючи: лист з тіста, болоньєзе, сир, бешамель.
Останній лист тесту проколіть в декількох місцях виделкою, полийте соусом бешамель. Я додала в нього ще трохи молока, щоб лист гарантовано зварився під час приготування.
Встановіть режим «випічка» або «запікання» 45-60 хвилин.
Після звукового сигналу лазанья в мультиварці готова.
У моєму варіанті вона була перевернута з чаші на пласку страву і потім нарізана на порції.
Приємного апетиту!