Ліниві пельмені на сковороді
Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 600 г
Вода (холодна) - 300 мл
Куряче яйце - 1 шт.
Сіль - 0,5 ч. л.
Олія - 2 ст.л.
Свинячий фарш - 400 г
Ріпчаста цибуля - 1,5 шт.
М'ясний бульйон - 100 мл
Сіль - до смаку
Чорний перець - за смаком
Морква - 1 шт.
Цибуля - 0,5 шт.
Олія - 4 ст.л.
Вода - 350 мл
Сіль - до смаку
Калорійність: 194 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецепт ледачих пельменів - просто знахідка! Нічого не потрібно копітко виліплювати, пельмені вийдуть рулетиками, досить великими, по виду від пельменів в них немає нічого, а ось до смаку - найбільш натуральні пельмені. Заморозити такі ледачі пельмені не складе труднощів, так що їх можна готувати відразу багато і гасити безпосередньо перед обідом.
Отже, підготуйте борошно, воду, олію, яйце, сіль, фарш зі свинини, ріпчасту цибулю, м'ясний бульйон, чорний перець, моркву.
Спочатку приготуйте тісто. У миску насипте борошно гіркою, зверху зробіть лунку, в яку присипте сіль і вбийте яйце. Перемішайте ложкою борошно з яйцем і поступово вливайте холодну воду. Разом з водою влийте олію.
Продовжуйте замішувати тісто, поки воно не збереться в кулю. Залиште тісто на 15-20 хвилин.
Через 15-20 хвилин треба пом'яти тісто на столі без додаткового борошна - і ось такий гладенький грудочок вийде в підсумку.
Тепер приготуйте фарш. Я брала свинячий фарш, ви можете використовувати будь-який м'ясний фарш до смаку.
Цибулю почистіть і перекрутіть на м'ясорубці, додайте у фарш разом з холодним бульйоном (або кип'яченою водою), сіллю, чорним перцем. Вимішайте фарш до гладкості.
Тісто розділіть на дві частини і кожну з них розкатайте в тонкий прямокутник. Розмажте фарш по всій поверхні кожного прямокутника і згорніть довгі рулети. Наріжте рулети невеликими рулетиками. Якщо ви не плануєте зараз їх подавати, то заморозьте.
Щоб довести до готовності ліниві пельмені, обсмажте в каструлі або сотейнику цибулю (кубики) і моркву (велика тірка) на рослинній олії. Викладіть на обсмажені овочі рулетики і залийте гарячою водою, злегка підсоленою. Вода повинна покривати пельмені врівень.
Дайте воді закипіти і протушіть ліниві пельмені під кришкою, поки вони не стануть готовими і вода повністю не ввібрається.
Ліниві пельмені можна подавати!
Приємного вам апетиту!