Мариновані опята «Бабусині»
Інгредієнти:
Опята - 1 кг
Вода - 0,5 л
Сіль - 1 ст.л.
Оцтова есенція 70% - 1 ч.л.
Цукор - 1 ч. л.
Олія рослинна - 2 ч. л.
Перець чорний горошком, гвоздика, лавровий лист
Лимонна кислота - на кінчику ножа
Калорійність: 24 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для початку роздам трохи лісовим зачаруванням.
Найбільше люблю збирати опята. Неймовірний азарт.
Для маринування грибочки я відбираю помільче або відрізаю капелюшки у грибів середніх розмірів.
Гарненько промити гриби.
Воду вилити в каструлю, додати сіль і оцет. Висипати гриби і поставити на вогонь.
Коли гриби починають закипати, з'являється пінка. Її треба знімати.
Коли піна перестане з'являтися, додати в каструлю цукор, лавровий лист, перець горошком і гвоздику.
Спеції додаю "на око" ". На 3 кг грибів: лавровий лист - 5 листочків, приблизно по чайній ложці перцю і гвоздики. Перемішати. Варити на слабкому вогні 40 хвилин.
Наприкінці додати лимонну кислоту. Прибрати гриби з плити і частіше перешкоджати, щоб охололи.
Розкласти гриби разом з рідиною в чисті банки, зверху вилити в кожну банку чайну ложку масла.
Закрутити щільно чистими кришками. «Бабусині» мариновані опята готові до зберігання!