Маринований фізаліс
Інгредієнти:
Фізаліс овочевий - скільки увійде в банку
Лист хріна - 1 шт.
Гвоздика - 5 шт.
Перець запашний - 5 шт.
Кориця молитва - 0.5 ч.л.
Сіль - 1.5 ч. л.
Цукор - 1.5 ст.л.
Оцус 9% - 2 ч.л.
Калорійність: 50 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Фізаліс - це багаторічна трав'яниста рослина з плодами, схожими на зелені помідори. Кожен плід укладено в оболонку, що нагадує китайський паперовий ліхтарик. Розрізняють ягідний або земляничний фізаліс, а також овочевий. Багато років овочевий фізаліс росте у моєї свекрухи, рослина добре прижилася і розкидана по всьому городу. Я дуже люблю фізаліс у свіжому вигляді, але його так багато, що частково я роблю заготовки.
Пропоную вам рецепт маринованого фізалісу, який можна запропонувати до м'ясних стравах і урізноманітнити своє меню в зимовий час. У маринад додається кориця, що надає заготівлі дуже цікавий смак.
Щоб маринувати фізаліс на зиму, необхідно підготувати всі продукти за списком. Плоди фізалісу покриті восковим нальотом, тому після вилучення плоду з чашелістика необхідно ретельно вимити фізаліс теплою водою.
На дно чистої банки викласти перець і гвоздику, насипати корицю.
Опустити в банку розрізаний на 2-3 частини аркуш хріну середнього розміру. Наповнити банку фізалісом до верху.
Розкип'ятити воду і залити фізаліс на 15 хвилин, прикриваючи банку кришкою.
У каструлю відміряти цукор і сіль, злити воду з банки і довести до кипіння. В самому кінці налити оцет і розмішати.
Залити гарячим маринадом фізаліс і відразу закрутити банку. Перевернути на кришку і накрити ковдрою до остигання.
Через 2 тижні маринований фізаліс готовий до вживання, але ми почекаємо до зими.
Смачних вам заготовок!