Маслята смажені з картоплею

Інгредієнти:

Маслята - 500-600 г

Картопля - 4-5 шт.

Цибуля - 1-2 головки

Олія - для смаження

Сіль - до смаку

Калорійність: 68 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щоб отримати дійсно смажені маслята з картоплею, пропоную посмажити їх окремо, та й цибулю теж - окремо. Можна і все разом, але тоді приготування страви більше буде нагадувати гасіння, особливо, якщо кількість порцій передбачається більше двох. Загалом, смажимо всі інгредієнти одночасно, але окремо!

Маслята для цього варіанту в сезон використовую свіжі, а протягом року - попередньо заморожені засмажені олії.

Живу я в міській межі, але на околиці. Маслята ростуть у мене практично біля будинку, а в кроковій доступності можна пособирати і більш благородні гриби.

Донька назбирала невелику каструльку свіжих олій. Некрупні, міцні... Шкода, що вона гриби не любить, дуже сподіваюся, що це поки, а потім відчує їх делікатесний смак.

Кінець літа в нашому Вятському краї був спекотним і сухим - абсолютно не грибним, а у вересні після дощів нарешті підвищували грибочки, і ми цим моментом активно користуємося. У полі перед будинком біля сосенок за лічені хвилини набираю пакет.

Очистіть грибочки і крупно наріжте. Я не видаляю шкірку з капелюшків, а просто протираю її губкою для миття посуду.

Пожежте шматочки олій на рослинній олії, вони досить-таки сильно ужарюються - зменшуються в розмірах. Бажано робити це без кришки.

Наріжте картоплю на шматочки бажаного розміру, мені ближче варіант, коли картопляні ломті - великі.

Пожежте картоплю на рослинній олії до готовності і до рум'яної скоринки.

Цибулю крупно нашинкуйте, обсмажте і потоміть на рослинній олії до бажаної міри: до м'якості або залишивши криштинку.

З'єднайте готові маслята, картоплю і цибулю, посоліть до смаку і перемішайте.

Смажені маслята з картоплею готові.

Це дуже смачна самодостатня страва, але за бажанням можна подати маслята з картохою і в якості гарніру до м'яса або курки. Соусов теж не потрібен, але холодна сметанка мені особисто буває в тему.

Приємного апетиту!