Млинці з начинкою «а-ля Баноффі»

«Banoffee Pie» - відомий і улюблений багатьма десерт. Ось і я, приготувавши одного разу цей пиріг, стала його прихильницею. Поєднання смаків «Banoffee Pie» я перенесла в начинку для млинців. Вийшло ніжно і смачно! Заходьте, Поварята, будемо пробувати!

Інгредієнти для «Млинці з начинкою» а-ля Баноффі «»:

• Блін - 20 шт
• Олія соняшникова (ТМ Олейна)
• Молоко згущене (варене) - 1 бан.
• Вершки (33% жирність) - 250 мл
• Цукрова пудра (або за смаком) - 1 ст. л.
• Банан - 3 шт
• Какао-порошок - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з начинкою» а-ля Баноффі «»:

Спечемо млинці за улюбленим рецептом, використовуючи соняшникову олію «Олейна» в тісто і для змащування сковороди.
Дамо млинцям повністю охолонути при кімнатній t.

Для начинки знадобляться стиглі банани, охолоджені вершки і варена згущенка.
Згущенку я завжди варю сама заздалегідь. Для цього в глибоку каструлю ставлю банки згущеного молока, заливаю їх холодною водою так, щоб над банками був рівень води в кілька сантиметрів. Закриваю каструлю кришкою нещільно і ставлю на середній вогонь. Процес закипання довгий, як тільки вода закипить, зменшую вогонь до мінімуму і варю згущенку 3 години. Якщо в процесі варіння вода викіпає, потрібно долити ще води, банки ні в якому разі не повинні височіти над водою
! Таким чином я отримую варену згущенку, яку сміливо можна назвати крем-карамель.

З очищених бананів приготуємо пюре (блендером або картоплемялкою)

Охолоджені вершки з додаванням цукрової пудри збиваємо міксером до м'яких піків.

Відкладемо в окрему ємність по чайній ложці вершків і згущенки-вони знадобляться для прикраси.
На млинець намащуємо 1 чайну ложку вареної згущенки, не доходячи до країв.
Зверху розподіляємо 2 чайні ложки бананового пюре і далі 1 чайну ложку збитих вершків.

Непромазані краї гинемо до центру...

... і згортаємо в трубочку.

Я склала млинці горочкою і зверху прикрасила сіточкою з глазурі.
Для глазурі змішуємо до однорідності по чайній ложці згущенки, вершків і какао-порошку. Щоб суміш стала більш плинною, можна підігріти її на водяній бані. Перекладаємо глазур у корнетик з пергаменту і прикрашаємо млинну гірочку.

Охолоджуємо млинці протягом години і подаємо на стіл






!