Морквяний салат з фініками
Інгредієнти:
Морква - 500 г
Фініки - 10-12 шт.
Зелена цибуля - 4 стебля
М'ята - 2-3 гілочки
Кінза/петрушка - 4 гілочки
Насіння соняшнику (смажене) - 50-70 г
Оливкова олія - 4 ст.л.
Сік лимона - 2 ст.л. + до смаку
Сіль - до смаку
Червоний мелений перець - 0.25 ч.л.
Кумин мелений - 1/3 ч.л.
Перець чорний мелений - за смаком
Горіхи (смажені) - 50 г
Цукор - 2-3 тріски (за бажанням)
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Яскравий пряний морквяний салат з фініками - популярна страва марокканської кухні, яка підкорить будь-якого поціновувача корисних і смачних овочевих салатів. Поєднання природної солодощі моркви і фініків, освіжаючі нотки пряних трав, хрусткі шматочки підсмажених горіхів і насіння і пікантна заправка з оливкової олії і лимонного соку дозволяють створити барвистий і дуже гармонійний за смаком салат, який прекрасний і в якості самостійної закуски, і в якості освіжаючого доповнення до смаженого м'яса або риби. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Приготуйте заправку. З'єднайте оливкову олію і сік лимона.
Додайте сіль, червоний мелений перець, кумин і тріску молотого чорного перцю. Добре все перемішайте.
Натріть моркву на терці або наріжте тонкою соломкою.
Додайте дрібно нарізану зелену цибулю та фініки.
Влийте підготовлену заправку і добре все перемішайте.
Додайте приблизно 2/3 насіння, дрібно нарізаної зелені і горіхів в салат, зберігши трохи для прикрашання страви.
Добре все перемішайте, спробуйте салат і при необхідності додайте трохи цукру і спецій до смаку. Салат можна відразу подавати до столу, але якщо дозволити йому настоятися, він стане тільки смачнішим.
Морковий салат з фініками готовий. Присипте салат рештою горіхів, насіння та зелення і подавайте до столу.