Насі лемак (Nasi Lemak)

Інгредієнти:

Ріс - 2 склянки

Вода - 2 склянки

Імбир - 3 см

Цибуля шалот - 3 шт. (або 1 голівка ріпчастої цибулі)

Кокосове молоко - 200 мл

Сіль і цукор - до смаку

Калорійність: 158 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Насі Лемак (Nasi Lemak) - дуже популярна страва малайзійської кухні. Незважаючи на те, що в перекладі з малайської це «» жирний рис «», подають його, як не дивно, в основному, до сніданку. Особливість приготування рису в тому, що він готується в кокосовому молоці, звідси і виходить дуже жирним і висококалорійним.

Насі Лемак традиційно подається з сухими анчоусами, гострою аджикою Самбал, обсмаженим арахісом, свіжим огірком і відвареним яйцем як основна страва, але також може бути і гарніром до рибного або м'ясного каррі.

Підготуємо продукти за списком і приготуємо Насі Лемак.

Рис краще взяти довгнозерний. Слід добре промити рис у декількох водах. Потім перекласти рис у товстостінну каструлю з антипригарним дном. Залити його водою.

Корінь імбиря нарізати кружечками і покласти його в рис.

В оригінальному рецепті використовують цибулю шалот, у мене - червона цибуля. Нарізаємо цибулю дуже дрібно. Викладаємо цибулю також до рису.

Додаємо в рис кокосове молоко і добре все перемішуємо. Готуємо рис 35-40 хвилин на дуже повільному вогні. Бажано рис не заважати. Можна приготувати такий рис в рисоварці або мультиварці. Готовий рис солім і додаємо трохи цукру для балансу смаку.

Подають Насі Лемак на бананових листках, додавши до нього шматочки свіжих огірків, самбал, обсмажений арахіс, сушених анчоусів і шматочки яйця.

Насі Лемак - страва смачна, ароматна, цілком самодостатня і дуже ситна! Приємного апетиту!