Обсмажена молода картопля з петрушкою

Інгредієнти:

Молода картопля - 1 кг

Зелень петрушки - 1 пучок

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія - 20 мл

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Молода картопля - універсальний гарнір, оскільки її можна подавати в будь-якому вигляді, крім сирого: смаженому, відвареному, запеченому. Він настільки м'який і розсипчуть, що його із задоволенням їдять навіть маленькі дітки.

А ще до його складу входить йод, який дуже необхідний для нормальної роботи нашої щитовидної залози. Однак перед приготуванням я вам все таки рекомендую вимочити молоду картоплю в підсоленій воді хоча б півгодини - таким чином ви позбудетеся третини нітратів, що знаходяться в картоплі.

Давайте приступимо до створення смачного гарніру!

Для приготування обсмаженої молодої картоплі з петрушкою приготуємо необхідні продукти.

У дрібної молодої картоплі можна і не знімати шкірку, її можна просто гарненько промити у воді, протерши один між одним. Воду необхідно змінити кілька разів. Промиту картоплю поміщаємо в каструлю, солимо і заливаємо гарячою водою. Відварюємо протягом 15 хвилин до напівготовності.

На сковороду вливаємо олію і відкидаємо кумівкою відварену молоду картоплю.

Обсмажуємо до золотистої скоринки і подрібнюємо зелень петрушки, попередньо її промив. Додаємо до обсмаженої картоплі і томимо ще близько хвилини.

Обсмажена молода картопля з петрушкою готова.

Перемішуємо і викладаємо на порційну страву, подаючи з зеленню і сиром. За бажанням можна видавити зубчик часнику на картоплю або присипати його червоним пекучим меленим перцем.

Приємного вам!