Очищені помідори у власному соку на зиму

Помідори у власному соку виходять, як свіжі. У холодну пору року продаються парникові помідори, смак яких залишає бажати кращого. Тому запасаємося влітку цим прекрасним овочем.

Опис приготування:

Очищені помідори у власному соку готуються дуже просто. У мене рецепт без стерилізації, але в інгредієнтах є оцет. Але якщо його не класти, банки з помідорами доведеться стерилізувати. Як вам вчинити вирішуйте самі. Цукор і сіль кладіть до смаку. Також до смаку можна додати перець горошком, перець свіжий пекучий, лавровий лист та інші спеції. Із зазначених інгредієнтів виходить одна літрова банка заготовки.

Основний інгредієнт: Овочі/ПомідорБлюдо
:Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Помідор - 1,3 Кілограма
• Цукор - 2 Ст. ложки
• Сіль - 0,5 Ст. ложки
• Оцус 9% - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати «» Очищені помідори у власному соку на зиму «»

Підготуйте інгредієнти для приготування очищених помідорів у власному соку.

Перш за все потрібно зробити томатний сік. Для цього 600-700 грамів помийте помийте і наріжте.

Нарізані помідори пропустіть через м'ясорубку. Поставте каструлю з томатом на плиту. Доведіть до кипіння і варите 15 хвилин.

Протріть томат через сито. Сік готовий.

700-800 грам помідор помийте і зробіть надрізи зі зворотного боку плодоніжки.

Викладіть помідори в киплячу воду. Потримайте в ній 2-3 хвилини і відразу відправте в крижану воду. Після цього шкурка дуже легко зніметься.

У стерилізовану банку викладіть очищені помідори. Залийте киплячою водою і дайте постояти 20 хвилин. Після води злийте.

Томатний сік доведіть до кипіння і залийте їм помідори.

Додайте сіль, цукор і оцет.

Закатайте банку стерилізованими кришками, укутайте в ковдру і тримайте до повного остигання банки. Зберігайте в прохолодному місці.

Взимку дістаньте очищені помідори в томатному соку з банки і вживайте в борщі, щі, соуси, приправи. А сік випийте.

Ця чудова консервація вам обов'язково припаде до смаку!