Огірки квашені з горілкою
Інгредієнти:
Огірки - 5 кг
Горілка - 5 ст.л. в кожну банку
Сіль - 3 ст.л. в кожну банку
Часник - 12 зубчиків
Листя хріна - 3 шт.
Чорний перець горошком - 12 шт.
Лавровий лист - 4 шт.
Парасольки укропу - 8 шт.
Калорійність: 32 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Квашені огірки з горілкою виходять дуже смачними і хрусткими, горілки в огірках не відчувається. Вона додається для того, щоб огірки залишалися довше хрусткими. Найголовніша перевага цього рецепта - це простота його приготування. З 5 кг огірків у вас вийде 4 трилітрових банки заготовок на зиму. Отже, давайте приступимо.
Для приготування огірків, квашених з горілкою на зиму, нам знадобляться такі інгредієнти: огірки, горілка, вода не кип'яча, парасольки укропу, листя хріну, часник, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль.
Огірки промити під проточною водою.
Банки добряче промити содою, стерилізувати не потрібно. У трилітрову банку покладіть: один лист хріну, дві парасольки кропу, часник - три зубчики, чорний перець горошком - 3 шт., один лавровий лист, сіль - 3 ст.л.
Покладіть щільно огірки в банку. Влийте 5 ст.л. горілки і залийте водою з під крана.
Прокип'ятіть зимові кришки і закрийте банку. Почекайте поки кришка не охолоне, візьміть банку в руки і гарненько струсніть пару разів, щоб сіль розчинилася.
Бажано зберігати квашені з горілкою огірки в погребі. При кімнатній температурі вони теж зберігаються, але швидше стають кислими. Також під час бродіння кришку може трохи зітхнути, але з огірками все буде гаразд.
Приємного апетиту!