Оладки на кефірі як пух
Інгредієнти:
Кефір - 450 г
Борошно пшеничне - 400 г
Яйце - 2 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Розпушувач - 12 г
Ванільний цукор - 1 упаковка (10 г)
Олія - 30 мл
Калорійність: 212 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
На кефірі оладки завжди виходять пишними і дуже смачними. Але для створення повітряності і пористості одного кефіру буде мало, і як засіб, що сприяє цьому, будемо використовувати розпушувач (або звичайну соду). Завдяки йому тісто придбає легку пористу структуру, а самі оладки будуть пухкими, легкими і повітряними.
Підготувати інгредієнти для приготування пишних оладій на кефірі (як пух).
У чашу міксера вбити курячі яйця, всипати сіль, цукор і ванільний цукор.
Все ретельно збити міксером.
Потім влити кефір і всипати розпушувач. Перемішати весь вміст.
Маса відразу почне пінитися і підніматися.
Всипати двічі просіяне борошно.
Ретельно перемішати. Тісто має бути без грудок, однорідним і досить густим.
Розігріти сковороду, влити 1 ст.л. рослинного масла і через хвилину викласти по одній столовій ложці тесту, формуючи оладки.
Обсмажити оладки з двох сторін до рум'яності. Вогонь повинен бути слабким, інакше не пропекуться всередині.
Готові оладки зняти зі сковороди, у міру необхідності влити олію і обсмажити наступну порцію.
Пишні, ніжні оладки на кефірі (як пух) можна відразу подавати на стіл. Вони прекрасно поєднуються з варенням або медом.
У поєднанні зі сметаною вони також неймовірні!
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.