Оладки на молоці без соди
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 350 г + запас
Яйця курячі - 2 шт.
Молоко 3,2 жирності - 1 склянка
Олія рослинна - для смаження
Цукор - 100 г
Сіль - 2 тріски
Калорійність: 318 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Смачні та пишні оладушки на молоці - мрія будь-якої господині. У класичному рецепті приготування оладій може бути розпушувач тесту або харчова сода. Я хочу запропонувати спекти оладки на молоці без соди, але зі збитими курячими яйцями.
Для приготування оладивого тесту візьмемо інгредієнти зі списку.
Щоб оладушки вийшли пишними, в якості розпушувача будемо використовувати збиті курячі яйця - окремо жовтки і білки. Давайте їх відокремимо один від одного, помістивши в різні ємності.
Молоко наллємо в миску і злегка підігріємо, нехай воно буде трохи теплим.
Збиваємо яєчні жовтки з цукром. Суміш повинна практично побіліти.
Додамо жовтки в молоко.
Перемішаємо. Додамо трохи солі.
Додамо пшеничне борошно.
Перемішаємо. Дамо тесту трохи постояти.
Окремо збиваємо курячі білки. Суміш повинна стати пишною і може висковзувати з миски, не пачкаючи при цьому посуду.
Додамо білкову масу в тісто.
Акуратно перемішаємо, щоб білки не опали. Якщо набрати трохи тесту в маленький пластиковий половник і покласти в миску, то половник не потоне. Ось такою має бути консистенція тесту для наших оладушок.
Розігріваємо сковорідку. Наливаємо олію. Смажимо оладки з двох боків у добре розігрітій олії на середньому вогні.
Пишні оладки на молоці без соди готові! Якими вони вийшли ніжними...
Запрошуйте гостей на чаювання. Подавайте оладки з ягодами, сметаною або варенням.