Оладки на прокислому кефірі
Інгредієнти:
Кефір - 200 мл
Борошно - 150 г
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 3-4 г
Цукор - 20 г
Ванільний цукор - 5 г
Сіль - 2 г
Олія - для смаження
Калорійність: 216 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування пишних оладів скислий кефір - не гірше свіжого. Якщо не вдалося вжити кисломолочний напій вчасно, утилізуйте, замісивши звичним способом тісто.
Консистенція тесту для оладій на кислому кефірі повинна бути густою, однорідною, тобто традиційною. Для підйому/пишності додають як гашену оцтом або лимонним соком соду, так і розпушувач. Як відомо, до складу розпушувача входять сода, лимонна кислота і борошно.
Отже, для приготування пишних оладій на прокислому кефірі візьмемо продукти за списком.
Збиваємо цукор, яйце, сіль.
Потім - з трохи прогрітим кефіром і ванільним цукром.
Додаємо борошно з розпушувачем.
Замішуємо липке тісто без грудок.
Випікаємо пишні оладки на прокислому кефірі (з додаванням пісного масла) під кришкою до золотистого кольору з обох сторін.
На стіл пишні оладушки на кислому кефірі подаємо теплими.
Приємного апетиту!